Würzburger Historicals
Ein uralter Wein vom Stein
Im Weinkeller des Bürgerspitals steht der älteste trinkbare Wein der Welt: ein 1540-er Würzburger Steinwein. Henry G. Simon, Spross einer alten Wiesbadener Familie von Weinhändlern, 1937 nach England emigriert, hatte sie 1994 dem Bürgerspital überreicht.
Neben der Kostbarkeit steht im Bürgerspital eine leere Flasche dieses Tropfens. Der englische Weinkenner Hugh Johnson hatte den Inhalt 1961 in London verkostet. Er berichtete später: „Nichts hatte mir bis dahin so klar vor Augen geführt, dass Wein wahrhaftig ein lebendiger Organismus ist, denn diese braune Madeira-ähnliche Flüssigkeit vor mir hielt noch immer die aktiven Lebenselemente in sich fest, die sie von der Sonne jenes längst vergangenen Sommers in sich aufgenommen hatte. Etwa zwei Schluck konnten wir von der jahrhundertealten Substanz nehmen, ehe sie durch die Berührung mit der Luft verging, ihren Geist aufgab und in unseren Gläsern zu Essig wurde.“
© Wolfgang Jung - schreibdasauf.info